सिर्फ मीठा नहीं, नमकीन भी बढ़ाता है ब्लड शुगर, जानें किन चीजों से करे परहेज़

अक्सर लोगों को यह गलतफहमी होती है कि ब्लड शुगर लेवल केवल मीठा खाने से ही बढ़ता है और डायबिटीज के मरीज नमकीन चीजें बिना चिंता के खा सकते हैं, जबकि हकीकत इससे बिल्कुल उलट है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार कई नमकीन और प्रोसेस्ड फूड्स जैसे चिप्स, नमकीन, पैकेज्ड स्नैक्स और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट से बने खाद्य पदार्थ शरीर में तेजी से ग्लूकोज में बदल जाते हैं, जिससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ सकता है। यही कारण है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए सिर्फ मीठा ही नहीं, बल्कि नमकीन और प्रोसेस्ड फूड्स का अधिक सेवन भी नुकसानदायक साबित हो सकता है और शुगर कंट्रोल बिगड़ सकता है।

सिर्फ मीठा नहीं, ज्यादा नमकीन (salt-rich) खाना भी शुगर-से जुड़ी परेशानियों के जोखिम को बढ़ा सकता है, हालांकि सीधे तौर पर नमक खाने से ब्लड शुगर अचानक उफ तक नहीं बढ़ता, लेकिन इसके असर का तरीका थोड़ा indirect होता है।

नमकीन में छुपा है शुगर का खतरा

नमकीन चीजें (जैसे चिप्स, पकोड़े, नमकीन स्नैक्स) सीधे शुगर (ब्लड ग्लूकोज) को तुरंत नहीं बढ़ातीं, क्योंकि नमक (सोडियम क्लोराइड) में चीनी नहीं होती और वह सीधे शुगर नहीं बढ़ाता। लेकिन नमकीन, प्रोसेस्ड और उच्च-सोडियम वाले स्नैक्स अक्सर अन्य कार्बोहाइड्रेट और अनहेल्दी फैट्स के साथ होते हैं, जो शरीर में इंसुलिन रेज़िस्टेंस को बढ़ा सकते हैं और ब्लड शुगर नियंत्रण को मुश्किल बना सकते हैं, खासकर डायबिटीज़ वाले लोगों में। इससे समय के साथ ब्लड शुगर ऊपर जा सकता है।

इस चीजों से करे परहेज़

• डॉक्टरों के अनुसार नमकीन फूड्स भी ब्लड शुगर बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभाते हैं। चिप्स, नमकीन, बिस्किट, क्रैकर्स और पापड़ जैसे स्नैक्स में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में पहुंचकर ग्लूकोज में बदल जाती है। भले ही ये स्वाद में मीठे न हों, लेकिन इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी ज्यादा होता है, खासकर पैकेटबंद स्नैक्स का, जिससे ब्लड शुगर लेवल अचानक तेजी से बढ़ सकता है। इसलिए डायबिटीज मरीजों को ऐसे फूड्स का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
• प्रोसेस्ड और जंक फूड सेहत के लिए इसलिए ज्यादा खतरनाक माने जाते हैं क्योंकि इनमें मैदा, स्टार्च, ट्रांस फैट और ज्यादा नमक की मात्रा होती है। डॉक्टरों के मुताबिक पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज, इंस्टेंट नूडल्स और रेडी-टू-ईट फूड्स भले ही नमकीन हों, लेकिन ये डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद नुकसानदायक हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन बढ़ाते हैं और इंसुलिन रेजिस्टेंस पैदा कर सकते हैं, जिससे ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रण में रखना और भी मुश्किल हो जाता है।
• डॉक्टरों के अनुसार जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकता है। अधिक नमक खाने से शरीर में पानी जमा होने लगता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा रहता है। इसका सीधा असर इंसुलिन की कार्यक्षमता पर पड़ता है, जिससे डायबिटीज नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। साथ ही हाई सोडियम डाइट डायबिटीज के मरीजों में दिल और किडनी से जुड़ी बीमारियों का जोखिम भी बढ़ा देती है।

इन चीजों का करे सेवन

• ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार बेहद जरूरी है।
• इसके लिए रोज़ की डाइट में साबुत अनाज, हरी सब्जियां, दालें, नट्स और बीजों को शामिल करना चाहिए।
• क्योंकि ये धीरे-धीरे शुगर बढ़ाते हैं और शरीर को जरूरी पोषण भी देते हैं।
• डायबिटीज के मरीजों को बाहर के फास्ट फूड, तली-भुनी और पैकेटबंद चीजों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है।
• बेहतर शुगर कंट्रोल के लिए घर का ताजा, सादा और समय पर खाया गया खाना सबसे फायदेमंद माना जाता है।