झटपट स्नैक: साबूदाना भेलपुरी की कुरकुरी रेसिपी, घर पर आसानी से करें तैयार

लाइफस्टाइल | क्या आपको भी कभी-कभी व्रत के दिनों में हल्का-फुल्का और चटपटा खाने का मन करता है? तो फिर साबूदाना भेलपुरी से बढ़िया कुछ नहीं। यह डिश फास्ट-फ्रेंडली भी है और स्नैकिंग के लिए भी परफेक्ट। कुरकुरे साबूदाने, मूंगफली की खनखनाहट और नींबू के रस की खट्टास ये सब मिलकर आपके टेस्ट बड्स को झूमने पर मजबूर कर देंगे। चलिए शुरू करते हैं, बिना किसी झंझट के।

ज़रूरी सामग्री 

ये सारी चीज़ें आसानी से आपको भारत की किसी भी किराना या सब्ज़ी की दुकान पर मिल जाएंगी।

• 1 कप साबूदाना (दरमियाना आकार वाला)

• ½ कप मूंगफली (भुनी हुई)

• 1 उबला आलू (कटा हुआ)

• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ, अगर व्रत में नहीं खा रहे तो छोड़ सकते हैं)

• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

• 1 चम्मच चीनी (ऑप्शनल हल्की मिठास के लिए)

• सेंधा नमक स्वादानुसार

• ताज़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

बनाने की विधि 

स्टेप 1: साबूदाना भूनें

सबसे पहले एक पैन को गरम करें और उसमें साबूदाना डालकर धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वह फूलकर कुरकुरे न हो जाएँ। ये पफ्ड राइस जैसा क्रिस्पी टेक्सचर देंगे।

स्टेप 2: मूंगफली तैयार करें

अब मूंगफली को हल्का सा भून लीजिए। इसका स्वाद न सिर्फ़ बढ़ाएगा बल्कि हेल्दी फैट्स भी देगा।

स्टेप 3: मिक्सिंग टाइम

एक बड़े बाउल में भुना हुआ साबूदाना, मूंगफली, उबला आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें। अगर आपको हल्की मिठास पसंद है तो चीनी भी मिला सकते हैं।

स्टेप 4: गार्निश और सर्व

अंत में ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें। तुरंत सर्व करें ताकि कुरकुरापन बना रहे।

सर्विंग टिप

• इसे चाय के साथ स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं।

• व्रत में प्याज-टमाटर हटा दें, और सिर्फ़ उबले आलू, मूंगफली और धनिया के साथ बनाएँ।