दाल एक ऐसी चीज है, जो हर घर में रेगुलर तौर पर बनाई जाती है। एक-दो दिन छोड़कर सभी लोगों के घर में इसे जरूर बनाया जाता है। दाल एक नहीं कई तरह की होती है और इन्हीं में से एक मसूरी दाल भी है। जब शानदार तड़का लगाकर इसे बनाया जाता है तो यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
अपने तुवर की दाल, मूंग की दाल, चना की दाल तो खाए ही होगी लेकिन अब तक अगर मसूर की दाल ट्राई नहीं की है तो एक बार जरूर ट्राई करिए। आज हम आपके घर पर स्वादिष्ट छिलके वाले मसूर की दाल बनाना बताते हैं। इसे खाने के बाद आप बार-बार यह रेसिपी ट्राई करेंगे।
सामग्री
- 1 कप छिलके वाली मसूर की दाल
- 3 कप पानी
- हल्दी पाउडर
- नमक
- घी
- जीरा
- हींग
- लहसुन
- प्याज
- टमाटर
- हरी मिर्च
- अदरक
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- हरा धनिया
कैसे बनाएं
- मसूर की दाल की रेसिपी बनाने के लिए छिलके वाली दाल को अच्छी तरह से धो लें।
- अब आपको एक प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी, पानी और नमक डालकर तीन-चार सिटी आने तक उबालना होगा।
- अब कढ़ाई में घी या तेल गर्म कर इसमें जीरा डालकर तड़कने दें। इसके बाद आपको हींग डालनी होगी। अब बारी कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। अब इसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- अब आप हरी मिर्च, अदरक और टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक यह गल नहीं जाते। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- अब आपको उबली हुई दाल को मसाले में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करना है। इसके बाद 4 से 5 मिनट तक काम आंच पर उबलने दें। इसे मसल दाल में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएंगे।
- उबालने के बाद प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया और घी डालकर सर्व करें।
