शानदार कलाकंद रेसिपी, त्योहारों की मिठास का असली स्वाद

मिठाई की बात हो और उसमें कलाकंद का नाम ना आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। दूध से बनने वाली यह पारंपरिक मिठाई न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि इसकी मुलायम बनावट और सुगंध दिल को खुशी से भर देती है। खासकर त्योहारों और पारिवारिक मौकों पर कलाकंद हर किसी की पहली पसंद होती है।

कलाकंद की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। थोड़ी सी सामग्री और कुछ समय में यह मिठाई तैयार हो जाती है। चाहे मेहमानों के लिए हो या बच्चों की फरमाइश पूरी करने के लिए, घर का बना कलाकंद हर किसी को खुश कर देगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

आवश्यक सामग्री

• दूध – 1 लीटर
• नींबू का रस/सिरका – 1 बड़ा चम्मच
• चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – ½ चम्मच
• घी – 1 छोटा चम्मच
• पिस्ता/बादाम – सजाने के लिए

विधि

• दूध को उबालें और नींबू का रस डालकर फाड़ लें।
• छेना छानकर धो लें और पानी निचोड़ दें।
• अब इसे कढ़ाई में डालकर चीनी के साथ पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई छोड़ने लगे तो इलायची डालें।
• घी लगी थाली में फैलाकर ऊपर से मेवे सजाएं। ठंडा होने पर टुकड़े काट लें और परोसें।