मिडिल ईस्ट का मीठा जादू, घर पर बनाएं स्वादिष्ट कुनाफा

कुनाफा (Kunafa) एक मशहूर मिडिल ईस्टर्न डेज़र्ट है, जो अपनी लाजवाब मिठास और चीज़ी फ्लेवर के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है। यह डेज़र्ट बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जिसमें सिरप और चीज़ का गज़ब का मेल होता है। इसे खास मौकों पर परोसा जाता है और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए यह डिश बेहतरीन विकल्प है।

अगर आप कुछ हटकर और रॉयल मिठाई बनाना चाहते हैं, तो कुनाफा आपके लिए एकदम सही है। इसे घर पर बनाना जितना मुश्किल लगता है, असल में यह उतना ही आसान है। बस सही सामग्री और थोड़ी-सी मेहनत से आप भी अपने घर की रसोई में रेस्टोरेंट-स्टाइल कुनाफा बना सकते हैं।

सामग्री

कुनाफा सेमई (या फाइन वर्मिसेली) – 2 कप
मक्खन – ½ कप (पिघला हुआ)
मोज़रेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
मिल्कमेड/क्रीम – ½ कप
पिस्ता – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ सजावट के लिए)

सिरप के लिए

चीनी – 1 कप
पानी – ½ कप
नींबू का रस – ½ छोटा चम्मच
गुलाब जल/केवड़ा – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)

सिरप तैयार करें

एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तो इसमें नींबू का रस डालें और हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
आंच बंद करके इसमें गुलाब जल मिलाएं और ठंडा होने दें।