अब बिना चीनी के भी खाएं Halwa, स्वाद में कोई कमी नहीं

त्योहारों में अगर आप हेल्दी मीठा खाना चाहते हैं तो Sugar Free Chana Dal Halwa आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें रिफाइंड शुगर नहीं होती, फिर भी इसका टेस्ट कमाल का होता है। डायबिटिक लोग भी इसे लिमिट में खा सकते हैं।

त्योहारों और खास मौकों पर मीठा बनाना तो जैसे हमारी परंपरा का हिस्सा है। लेकिन जिन लोगों को शुगर की दिक्कत होती है या जो फिटनेस का ध्यान रखते हैं, उनके लिए हलवा जैसी डिश अक्सर मना कर दी जाती है। ऐसे में Sugar Free Chana Dal Halwa एक बेहतर और हेल्दी विकल्प बनकर सामने आता है। इसमें बिना चीनी के भी मिठास और रिच स्वाद बना रहता है।

इन चीजों से बनता है टेस्टी हलवा

बिना चीनी का चना दाल हलवा बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। सबसे पहले 1 कप चना दाल को 4–5 घंटे तक भिगोकर रखें। इसके बाद पानी निकालकर दाल को हल्का सा दरदरा पीस लें। अब इसके लिए आपको चाहिए –

• 3 टेबलस्पून देसी घी

• ½ कप गुड़ (या शुगर फ्री मिठास के लिए स्टेविया)

• 2 टेबलस्पून सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 2 कप दूध (या पानी भी ले सकते हैं)

सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और उसमें दाल को सुनहरा होने तक भूनें। जब दाल का रंग बदल जाए और अच्छी खुशबू आने लगे तो उसमें दूध और गुड़ डालें। धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि हलवा नीचे न लगे।

आसान विधि

जब दाल अच्छी तरह भुन जाए और घी अलग होने लगे तो इसमें दूध डालकर पकाएं। लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें गुड़ या स्टेविया डालें। ध्यान रहे, गुड़ को आख़िर में डालने से उसका स्वाद और खुशबू बरकरार रहता है।

गुड़ घुलने के बाद हलवे को धीमी आंच पर 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। इस दौरान ऊपर से इलायची पाउडर और कटे सूखे मेवे डाल दें। जब हलवा पैन से अलग होने लगे तो समझ लें आपका Sugar Free Chana Dal Halwa तैयार है। इसे गरमागरम या हल्का ठंडा करके सर्व करें।

सेहत के लिए भी फायदेमंद

बिना चीनी वाला चना दाल हलवा न सिर्फ स्वाद में शानदार होता है बल्कि हेल्थ के लिए भी अच्छा माना जाता है। चना दाल में प्रोटीन, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को एनर्जी देने के साथ पाचन को भी बेहतर बनाता है। इसमें चीनी की जगह गुड़ या स्टेविया का इस्तेमाल करने से कैलोरी भी कम हो जाती है।

डायबिटिक मरीज भी इसे सीमित मात्रा में खा सकते हैं, क्योंकि इसमें रिफाइंड शुगर नहीं होती। इसके अलावा ये वेट कंट्रोल में भी मदद कर सकता है। इस हलवे में घी और दाल का कॉम्बिनेशन शरीर को एनर्जी और स्वाद दोनों देता है।

बेस्ट ऑप्शन

त्योहारों पर मीठा न खाना बहुत लोगों के लिए मुश्किल होता है। लेकिन अब शुगर फ्री डेजर्ट्स के साथ आप स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रख सकते हैं। चना दाल हलवा में अगर आप गुड़ का इस्तेमाल करते हैं तो ये और भी रिच और पौष्टिक बन जाता है।

इसे बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी आसानी से खा सकते हैं। चाहें तो इसमें नारियल या थोड़ा सा सूजी डालकर इसका टेक्सचर और भी अच्छा बना सकते हैं। यह डिश त्योहारों, फैमिली गेट-टुगेदर या किसी खास मौके पर बिना गिल्ट के मीठा खाने का बढ़िया तरीका है।