घर पर बनाएं स्ट्रीट स्टाइल कुल्हड़ पिज्जा, हर बाइट में मिलेगा मजेदार स्वाद

आजकल स्ट्रीट फूड की दुनिया में हर दिन कुछ न कुछ नया देखने को मिल रहा है। इस ट्रेंड में जो डिश सबसे ज़्यादा वायरल हुई है, वह कुल्हड़ पिज्जा है। यह पिज़्ज़ा का एक देसी अंदाज़ है, जिसमें इटालियन फ्लेवर और भारतीय मिट्टी के कुल्हड़ की खुशबू एक साथ मिलती है। जैसे ही गर्म चीज़ से भरा पिज़्ज़ा कुल्हड़ में परोसा जाता है, उसकी खुशबू और स्वाद दोनों ही खाने वाले को तुरंत अपनी ओर खींच लेते हैं। यही वजह है कि आजकल हर फूड लवर इसे ट्राई करना चाहता है।

कुल्हड़ पिज़्ज़ा सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक लगता है। मिट्टी के कुल्हड़ में बनी हर लेयर – ब्रेड, सॉस, सब्ज़ियां और स्ट्रेची चीज़ – इसे एकदम खास बना देती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी खास मशीन या महंगे सामान की जरूरत नहीं होती। थोड़ी सी तैयारी और आसान स्टेप्स के साथ आप इसे घर पर भी बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल में बना सकते हैं। अगर आप कुछ नया, मज़ेदार और देसी ट्विस्ट वाला खाना ट्राई करना चाहते हैं, तो कुल्हड़ पिज़्ज़ा आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है।

जरूरी सामग्री

• 2-3 मिट्टी के कुल्हड़
• 6-8 ब्रेड स्लाइस या पिज़्ज़ा बेस
• 1 कप पिज़्ज़ा सॉस
• 1½ कप मोज़रेला चीज़
• ½ कप प्याज़
• ½ कप शिमला मिर्च
• ½ कप स्वीट कॉर्न
• ½ कप टमाटर
• 1 छोटा चम्मच ऑरेगैनो
• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच बटर या ऑलिव ऑयल

आसान विधि

• सबसे पहले मिट्टी के कुल्हड़ों को अच्छे से धोकर सुखा लें। इसके बाद उन्हें हल्का गर्म कर लें ताकि वे पकाते समय फटें नहीं। अंदर से थोड़ा सा बटर या ऑयल लगा दें।
• ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो हल्का सा टोस्ट भी कर सकते हैं, इससे पिज़्ज़ा ज्यादा क्रिस्पी बनेगा।
• कुल्हड़ के नीचे ब्रेड के टुकड़े डालें। ऊपर से थोड़ा पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं और फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
• अब कटे हुए प्याज़, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और टमाटर डालें। ऊपर से नमक, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़क दें।
• इसी तरह दोबारा ब्रेड, सॉस, सब्ज़ियां और चीज़ की एक और लेयर बनाएं। ऊपर से चीज़ की मोटी लेयर ज़रूर रखें।
• अब कुल्हड़ को ढककर गैस पर तवे के ऊपर रखें। धीमी आंच पर 10–12 मिनट पकाएं, जब तक चीज़ अच्छे से मेल्ट न हो जाए।
• अगर आपके पास ओवन है, तो 180°C पर 10 मिनट बेक भी कर सकते हैं।
• गरमा-गरम कुल्हड़ पिज़्ज़ा को ऊपर से थोड़ा ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स डालकर सर्व करें। इसे चम्मच से खाते हुए उसका स्ट्रेची चीज़ और देसी खुशबू आपको जरूर पसंद आएगी।