बिना नॉनवेज के भी पाएं भरपूर प्रोटीन, बस डाइट में शामिल करें ये शाकाहारी प्रोटीन फूड

आजकल स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ने के साथ-साथ कई लोग शाकाहारी भोजन को अपना रहे हैं, लेकिन अक्सर यह चिंता रहती है कि बिना मांस-मछली के शरीर को पर्याप्त प्रोटीन मिल पाएगा या नहीं। दरअसल, जल्दी थकान, कमजोरी, बाल झड़ना या मांसपेशियों में ढीलापन जैसे लक्षण शरीर में प्रोटीन की कमी का संकेत हो सकते हैं। अच्छी बात यह है कि शाकाहारी आहार में भी प्रोटीन के कई समृद्ध और पौष्टिक स्रोत मौजूद हैं, जिनके नियमित सेवन से शरीर को पूरी ऊर्जा और मजबूती मिल सकती है। दालें, चना, राजमा, सोयाबीन, पनीर, दूध, दही, मूंगफली, बादाम और बीज जैसे खाद्य पदार्थ न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाते हैं। इसलिए संतुलित और सही शाकाहारी भोजन अपनाकर लोग अपनी कमजोरी दूर कर सकते हैं और स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।

शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन की जरूरत पूरी करना आसान है, बशर्ते वे अपनी डाइट में कुछ खास सुपरफूड शामिल करें। विशेषज्ञों के अनुसार दालें, चना, राजमा, सोयाबीन, पनीर, दूध, दही, अंकुरित अनाज, मेवे और बीज जैसे बादाम, मूंगफली, कद्दू के बीज व अलसी जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं।

बिना नॉनवेज के भी पाएं भरपूर प्रोटीन

शाकाहारी लोग भी प्रोटीन की कमी से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं और कमजोरी दूर कर सकते हैं इसके लिए उन्हें कुछ सुपरफूड्स और प्रोटीन-धन खाद्य पदार्थ अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार नॉनवेज़ डाइट लेने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि पनीर, दालें, टोफू और सोया आदि शाकाहारी स्रोतों में भी प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है, जो शरीर की ताकत बढ़ाता है, थकान और सुस्ती को कम करता है तथा पाचन और इम्युनिटी को बेहतर बनाता है। दाल-चावल का संयोजन एक सम्पूर्ण प्रोटीन भोजन बनाता है, जबकि संतुलित शाकाहारी आहार शरीर को ऊर्जा और मानसिक स्वास्थ्य भी प्रदान कर सकता है।

अपनी डाइट में ये चीज़े करे शामिल

अरहर दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और उड़द दाल जैसी दालें भारतीय रसोई का अहम हिस्सा हैं और हर दिन की ताकत का प्रमुख स्रोत मानी जाती हैं। इन दालों में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है—एक कटोरी पकी हुई दाल से लगभग 7 से 9 ग्राम प्रोटीन मिलता है। रोजाना दाल का सेवन करने से शरीर को जरूरी अमीनो एसिड मिलते हैं, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और कमजोरी को दूर करने में मदद करते हैं।

चना, काला चना और राजमा को ताकत का खजाना माना जाता है, क्योंकि ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और शरीर को जरूरी पोषण देते हैं। एक कप उबले हुए चने में लगभग 14 से 15 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। इन्हें आप सब्जी, सलाद या चाट के रूप में अपनी रोजाना की डाइट में शामिल कर सकते हैं।

शाकाहारियों के लिए दूध, दही और पनीर को सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि ये प्रोटीन के बेहद अच्छे स्रोत होते हैं। खासतौर पर पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को ताकत देने के साथ-साथ हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। लगभग 100 ग्राम पनीर से 18–20 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है, इसलिए जो लोग जिम जाते हैं या अधिक शारीरिक मेहनत करते हैं, उन्हें अपनी डाइट में पनीर जरूर शामिल करना चाहिए।

सोया और टोफू को प्रोटीन का पावर पैक माना जाता है, क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है। खासतौर पर सोयाबीन और सोया चंक्स शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। लगभग 100 ग्राम सोया चंक्स में करीब 50 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। वहीं टोफू, जो सोया से बना पनीर जैसा खाद्य पदार्थ है, भी पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

मूंगफली और ड्राई फ्रूट्स छोटे पैकेट में बड़ी ताकत देने वाले पोषक आहार माने जाते हैं। मूंगफली, बादाम, काजू और अखरोट में प्रोटीन के साथ-साथ हेल्दी फैट्स भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और कमजोरी दूर रखने में मदद करते हैं। रोजाना एक मुट्ठी ड्राई फ्रूट्स का सेवन करने से दिनभर एक्टिव रहने में सहूलियत मिलती है और शरीर को जरूरी पोषण मिलता है।