क्रिसमस सेलिब्रेशन को मीठा बनाएं, घर पर बनाएं सॉफ्ट और जूसी पाइनएप्पल केक

क्रिसमस का नाम आते ही दिमाग में केक, खुशबू और अपनों के साथ बिताए मीठे पल घूमने लगते हैं। इस खास मौके पर अगर घर में बना हुआ केक हो, तो त्योहार की खुशी और भी बढ़ जाती है। Christmas Special Pineapple Cake एक ऐसा केक है जो स्वाद में हल्का, खुशबू में फ्रेश और दिखने में बेहद खूबसूरत होता है। अनानास की हल्की खटास और केक की मिठास मिलकर इसे सभी उम्र के लोगों का फेवरेट बना देती है।

यह केक उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो बहुत ज्यादा मीठा या भारी केक पसंद नहीं करते। अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। थोड़ी सी तैयारी और प्यार के साथ आप घर पर ही बेकरी जैसा पाइनएप्पल केक बना सकती हैं।

सामग्री

• मैदा – 1½ कप
• पाउडर शुगर – 1 कप
• बटर – ½ कप
• दूध – ¾ कप
• पाइनएप्पल एसेंस – 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर – 1½ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
• वनीला एसेंस – ½ छोटा चम्मच
• पाइनएप्पल लेयर के लिए:
• पाइनएप्पल स्लाइस – 1 कप (कटे हुए)
• पाइनएप्पल जूस – ½ कप

डेकोरेशन के लिए

• फ्रेश क्रीम
• चेरी
• पाइनएप्पल स्लाइस

आसान विधि

• सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। केक टिन में बटर लगाकर हल्का सा मैदा छिड़क दें ताकि केक चिपके नहीं।
• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छलनी से छान लें। इससे केक हल्का और फूला हुआ बनेगा।
• दूसरे बाउल में बटर और पाउडर शुगर डालकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। यही केक की सॉफ्टनेस का राज है।
• अब इसमें दूध थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिलाएं। साथ ही वनीला और पाइनएप्पल एसेंस डालें। मिश्रण को स्मूद रखें।
• अब छना हुआ मैदा धीरे-धीरे डालें और हल्के हाथ से फोल्ड करें। ज्यादा जोर से न मिलाएं।
• कटे हुए पाइनएप्पल के टुकड़े बैटर में डालें और हल्के से मिक्स करें। इससे केक अंदर से जूसी बनेगा।
• बैटर को केक टिन में डालें और 35–40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ निकल आए तो केक तैयार है।
• केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। ऊपर से पाइनएप्पल जूस ब्रश करें ताकि केक और मॉइश्चर भरा रहे। अब फ्रेश क्रीम, चेरी और पाइनएप्पल स्लाइस से सजाएं।