भारत में खाने-पीने के शौकीनों की कोई कमी नहीं। यहां तो कई शहर ऐसे हैं जहां सूरज ढलते ही एक अलग ही दुनिया जीवंत हो उठती है – जायके की दुनिया! दिनभर की चहल-पहल और दुकानों के शोर के बाद, रात होते ही शहरों की कुछ गलियां और चौराहे स्वादिष्ट पकवानों के ठिकानों में बदल जाते हैं। ये सिर्फ खाने की जगहें नहीं, बल्कि अनुभव हैं, जहां सिर्फ पेट भरने नहीं, बल्कि आत्मा तृप्त करने के लिए भीड़ उमड़ती है।
गरम कबाब की खुशबू, मलाईदार रबड़ी का मीठापन, कुरकुरे समोसे और चटपटी भेल… इन नाइट फूड बाजारों में हर स्वाद और हर जायका अपनी कहानी कहता है। यहां का माहौल ऐसा होता है कि नींद भी भाग जाती है और मन करता है कि बस थोड़ा और खा लें, थोड़ा और रुक जाएं। अगर आप भी ऐसी जगहों पर जाना चाहते हैं, जहां रात में खाने की ऐसी दावत सजती है जो दिन में ढूंढने से भी नहीं मिलती, तो ये लेख आपके लिए ही है। आइए जानते हैं भारत के ऐसे ही कुछ मशहूर नाइट फूड हब के बारे में, जहां स्वाद की दुनिया सिर्फ रात में खुलती है:
सराफा बाजार, इंदौर: दिन में सोना, रात में स्वाद
इंदौर का सराफा बाजार दिन में सोने-चांदी की चमक से जगमगाता है, लेकिन रात 10 बजे के बाद यहां की गलियां स्वादिष्ट पकवानों की खुशबू से महक उठती हैं। पोहे-जलेबी से लेकर भुट्टे का कीस और मलाई पान तक, यहां हर स्वाद लोगों को अपनी ओर खींचता है। देर रात तक यहां खाने वालों की भीड़ लगी रहती है। इंदौर जाएं तो इस जादू को मिस मत कीजिएगा।
मोहम्मद अली रोड, मुंबई: नॉन-वेज प्रेमियों का स्वर्ग
मुंबई सिर्फ सपनों का शहर नहीं, बल्कि खाने-पीने के शौकीनों के लिए भी स्वर्ग है, खासकर नॉन-वेज प्रेमियों के लिए मोहम्मद अली रोड। रमजान के दौरान तो यहां का नज़ारा देखने लायक होता है, जब पूरी मुंबई यहीं आकर बस जाती है। सीख कबाब, नल्ली निहारी, मालपुआ और शीर खुरमा जैसे पकवान यहां की पहचान हैं, जिनकी खुशबू से गलियां भर जाती हैं।
वीवी पुरम फूड स्ट्रीट, बेंगलुरु: साउथ इंडियन डिलाइट्स
दक्षिण भारत का यह नाइट फूड हब अपने लाजवाब डोसे, इडली और गुलाब जामुन के लिए मशहूर है। हर शाम यह जगह खाने के शौकीनों से गुलजार हो जाती है और आधी रात तक यहां स्वाद लेने वालों का तांता लगा रहता है। यहां आने के बाद आपका वापस जाने का मन ही नहीं करेगा।
गली कबाबियां, पुरानी दिल्ली: शाही कबाबों का स्वाद
दिल्ली की जामा मस्जिद के पीछे बसी यह गली, हर शाम कबाबों की शानदार खुशबू से भर जाती है। यहां के सीख कबाब, निहारी और रुमाली रोटी हर खानेवाले का दिल जीत लेते हैं। छोटी-छोटी दुकानों में परोसी जाने वाली पुरानी रेसिपीज का स्वाद यहां की असली खासियत है।
मरीना बीच, चेन्नई: समंदर किनारे स्वाद का मज़ा
समंदर की ठंडी हवाएं, लहरों का शोर और ढलती शाम… मरीना बीच की गलियां रात होते ही खाने की मनमोहक खुशबू से भर उठती हैं। मसाला फ्राइड फिश, भुट्टा, सुंदल और गर्मागरम भज्जी यहां के सबसे मशहूर स्नैक्स हैं। रात में यहां का माहौल सुकून और स्वाद दोनों का अद्भुत संगम पेश करता है।
मानेक चौक और लॉ गार्डन नाइट मार्केट, अहमदाबाद: गुजरात के रंगीन जायके
अहमदाबाद का मानेक चौक दिन में तो भीड़भाड़ वाला बाजार होता है, लेकिन रात में यह एक शानदार फूड हब में बदल जाता है। गोटाला डोसा, रबड़ी कुल्फी, पिज्जा और फाफड़ा-जलेबी यहां के फेमस आइटम हैं। वहीं, लॉ गार्डन नाइट मार्केट भी अपने खमन, ढोकला, हांडवो और फाफड़ा-जलेबी के लिए जानी जाती है, जो लोगों को बार-बार यहां खींच लाते हैं।
