झटपट बनने वाला हेल्दी लौकी सूजी चीला, नाश्ते का हल्का, स्वादिष्ट और आसान विकल्प

अगर आप सुबह-सुबह कुछ ऐसा बनाना चाहती हैं जो हल्का भी हो, हेल्दी भी हो और बनाने में सिर्फ 10-15 मिनट ले तो लौकी सूजी चीला एक शानदार विकल्प है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जिन्हें नाश्ते में हमेशा कुछ अलग, झटपट और पेट भरने वाला खाना पसंद है। लौकी, जो अक्सर सब्ज़ी के रूप में ज्यादा पसंद नहीं की जाती, इस चीले में इतनी स्वादिष्ट लगती है कि बच्चे भी मजे से खा लेते हैं।

सूजी और लौकी का यह कॉम्बिनेशन न सिर्फ हल्का और आसानी से पचने वाला है, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भरपूर भी है। चाहे आप वजन कम करना चाह रहे हों या सिंपल-सा हेल्दी नाश्ता बनाना चाहें यह रेसिपी हर तरह से फिट बैठती है। इसे आप शाम के स्नैक, ऑफिस टिफिन या बच्चों के लंचबॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।

लौकी सूजी चीला के लिए सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप

दही – ¼ कप

पानी – ज़रूरत अनुसार

अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

धनिया पत्ती – 2 चम्मच (कटी हुई)

हल्दी – ¼ चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – सेंकने के लिए

स्टेप-बाय-स्टेप लौकी सूजी चीला रेसिपी

1. सूजी और दही का बैटर तैयार करें

• एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें।
•  धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें।
• बैटर न बहुत पतला रखें, न बहुत गाढ़ा डोसा बैटर जैसा।
• इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि सूजी फूल जाए।

2. अब इसमें लौकी मिलाएँ

• लौकी को कद्दूकस करके हल्का-सा दबाकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
• अब बैटर में लौकी, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
• सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिक्स तैयार करें।
• अगर बैटर थोड़ा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाएँ।

3. चीला सेंकें

• नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएँ।
• एक करछी भर बैटर डालें और हल्के हाथ से फैलाएँ।
• ऊपर से कुछ बूँदें तेल की डालें।
• धीमी-मध्यम आँच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके।
• चीला कुरकुरा और हल्का सुनहरा दिखने लगे तो उतार लें।

4. सभी चीले इसी तरह तैयार करें

• पूरा बैटर खत्म होने तक 4-5 चीले बन जाएँगे।
• चाहें तो पनीर, पालक या प्याज भी मिला सकते हैं, स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

कैसे परोसें?

लौकी सूजी चीला इन चीज़ों के साथ शानदार लगता है:

हरी चटनी

दही

टमाटर की चटनी

मूंगफली की चटनी

टोमैटो सॉस (बच्चों के लिए)

इसे रोल करके भी दे सकते हैं टिफिन बॉक्स में बहुत आसान रहता है।

लाभ

• बहुत कम तेल में बन जाता है
• लौकी और सूजी दोनों ही पचने में आसान
• बच्चे भी बिना शिकायत खा लेते हैं
• वजन कम करने वालों के लिए अच्छा विकल्प
• नाश्ते व शाम की चाय दोनों समय परफेक्ट

1-2 उपयोगी टिप्स

• अगर आपको ज्यादा कुरकुरा पसंद है तो बैटर थोड़ा पतला रखें।
• दही कम खट्टा इस्तेमाल करें, स्वाद बेहतर रहेगा।
• बैटर में थोड़ा सा अजवाइन डालें, फ्लेवर और पाचन दोनों के लिए अच्छा है।