कुरकुरी, मसालेदार और पनीर से भरपूर पूरी जिसे खाकर हर कोई कहेगा- वाह!

घर की बनी पनीर पूरी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण में भी बेहतरीन होती है। पनीर से मिलने वाला प्रोटीन और मसालों की खुशबू इसे हर मौके का परफेक्ट स्नैक बना देती है। अगर आप नाश्ते या पार्टी में कुछ नया और टेस्टी सर्व करना चाहते हैं, तो ये आसान पनीर पूरी रेसिपी आपके काम आएगी।

पनीर पूरी एक ऐसी रेसिपी है जो कुरकुरेपन और नरमी दोनों का मजेदार कॉम्बिनेशन पेश करती है। इसे आप नाश्ते, लंच या बच्चों के टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए ज़्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। आइए जानते हैं घर पर पनीर पूरी बनाने की आसान और टेस्टी विधि।

पनीर पूरी बनाने की विधि 

पनीर पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाहिए गेहूं का आटा, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और थोड़ा सा तेल। इन सबको मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद छोटे-छोटे गोले बनाएं और बेलकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

इस पूरी की खासियत है कि इसमें भरे गए पनीर और मसाले इसे अलग फ्लेवर देते हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा कसूरी मेथी या ताज़ा धनिया डालकर भी स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह पूरी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ परफेक्ट लगती है।

पनीर पूरी के साथ परोसने के तरीके

पनीर पूरी को आप अलग-अलग तरह की सब्जियों या रायते के साथ परोस सकते हैं। गर्मागरम पनीर पूरी के साथ आलू की सूखी सब्जी, दही या टमाटर की चटनी बेहद लाजवाब लगती है। कई लोग इसे मटर पनीर या छोले के साथ भी पसंद करते हैं।

अगर आप इसे पार्टी या फेस्टिव ब्रंच में सर्व कर रहे हैं, तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और बारीक कटी प्याज डाल दें – इससे इसका टेस्ट और भी निखर जाता है। बच्चों के टिफिन के लिए इसे थोड़ा छोटा आकार देकर बनाएं, ताकि वे इसे आसानी से खा सकें।

पनीर पूरी के हेल्थ बेनिफिट्स

पनीर पूरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी है। पनीर में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स शरीर को एनर्जी देते हैं और मसल्स स्ट्रॉन्ग बनाते हैं। वहीं गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में मदद करता है।

अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो पनीर पूरी को डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्रायर या तवे पर कम तेल में सेक सकते हैं। इससे इसका फैट कंटेंट कम हो जाएगा और यह हल्की भी लगेगी। पनीर पूरी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो स्वाद और हेल्थ का बैलेंस रखना चाहते हैं।