पनीर टिक्का पिज्जा रेसिपी, देसी फ्लेवर वाला इंडियन स्टाइल पिज्जा जो घर पर बनेगा रेस्टोरेंट जैसा

अगर आप पिज्जा लवर हैं लेकिन हर बार वही चीज़ और टमाटर वाला बेसिक फ्लेवर खाकर बोर हो गए हैं, तो आज ट्राई कीजिए पनीर टिक्का पिज्जा। यह इंडियन ट्विस्ट वाला पिज्जा न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा बल्कि घर के बड़ों को भी इसका देसी तड़का खूब भाएगा। इसका फ्लेवर पनीर टिक्का की स्मोकी महक और चीज़ की मुलायमियत का ऐसा कॉम्बो बनाता है कि बस एक बाइट और फिर रोकना मुश्किल!

पनीर टिक्का पिज्जा क्या है?

पनीर टिक्का पिज्जा असल में इटालियन और इंडियन क्यूज़ीन का एक शानदार फ्यूज़न है। इसमें पिज्जा बेस के ऊपर मसालेदार पनीर टिक्का, प्याज, शिमला मिर्च और चीज़ डाला जाता है। ऊपर से जब ये ओवन में बेक होता है, तो पनीर का मसाला और चीज़ एकदम मेल्ट होकर ऐसा स्वाद देता है जैसे रेस्टोरेंट की डिश हो।

ज़रूरी सामग्री

पनीर टिक्का के लिए:

• पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)

• दही – ½ कप

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• हल्दी – ¼ चम्मच

• धनिया पाउडर – ½ चम्मच

• गरम मसाला – ½ चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• नींबू रस – 1 चम्मच

• तेल – 1 चम्मच

पिज्जा के लिए:

• पिज्जा बेस – 1 (रेडीमेड या घर का बना)

• पिज्जा सॉस – 3–4 चम्मच

• चीज़ – ½ कप (मोज़रेला या प्रोसेस्ड)

• प्याज – 1 (स्लाइस में कटी हुई)

• शिमला मिर्च – ½ (स्लाइस में कटी हुई)

• ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स स्वादानुसार

• मक्खन  1 चम्मच

Step 1: तैयार करें पनीर टिक्का

एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, नींबू रस और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट करें।

फिर इन पनीर के टुकड़ों को तवे पर हल्का सा सेंक लें ताकि हल्का सा चारकोल फ्लेवर आ जाए। (अगर आपके पास ओवन है, तो 180°C पर 10 मिनट बेक करें।)

Step 2: पिज्जा बेस तैयार करें

रेडीमेड बेस लें या घर पर बना बेस। उसे तवे या ओवन ट्रे पर रखें।

अब उस पर हल्का मक्खन लगाएं ताकि बेस क्रिस्पी बने।

Step 3: सॉस और टॉपिंग लगाएं

पिज्जा बेस पर सबसे पहले पिज्जा सॉस फैलाएं। अगर चाहें तो घर पर बनाई टमाटर सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब ऊपर से चीज़ की एक परत लगाएं।

इसके बाद मेरिनेटेड और हल्के भूने हुए पनीर टिक्का के टुकड़े, प्याज और शिमला मिर्च रखें।

ऊपर से फिर थोड़ा चीज़ डालें ताकि पनीर के ऊपर भी मेल्टी टेक्सचर आए।

Step 4: बेक करें पिज्जा

अगर आप ओवन में बना रहे हैं, तो 200°C पर 10–12 मिनट बेक करें जब तक चीज़ गोल्डन और मेल्टी न हो जाए।

अगर तवे पर बना रहे हैं, तो बेस को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 8–10 मिनट तक पकाएं।

Step 5: सर्व करें और इंजॉय करें

पिज्जा बेक हो जाने पर उस पर ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।

तीन टुकड़ों में काटें और गरमा-गरम परोसें।

चाहें तो इसके साथ ग्रीन चटनी या मेयोनेज़ भी सर्व करें, देसी और विदेशी दोनों का मज़ा एक साथ!