क्या आप कभी ऐसा स्नैक ट्राई करना चाहते हैं जो हेल्दी भी हो और टेस्ट में भी कमाल का? तो राइस पेपर रोल्स आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। ये हल्के-फुल्के रोल्स सब्ज़ियों और नूडल्स से भरे रहते हैं, जो पेट को भी खुश कर देते हैं और स्वाद का भी मज़ा दिलाते हैं।
राइस पेपर रोल्स वियतनाम से आए हैं लेकिन अब दुनिया भर में पॉपुलर हैं। खास बात ये है कि इसमें तेल लगभग नहीं लगता और ये बन भी बहुत जल्दी जाते हैं। यानी अगर कभी भूख लगी हो और भारी खाना खाने का मन न हो, तो ये रोल्स झटपट तैयार करके खा सकते हैं।
ज़रूरी सामग्री
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राइस पेपर शीट्स – 6–7
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वर्मीसेली/राइस नूडल्स – 1 कप (उबले हुए)
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खीरा – 1 (पतली लंबी स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
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गाजर – 1 (पतली लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई)
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शिमला मिर्च – ½ (लाल/पीली, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई)
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लेट्यूस या पत्तागोभी – 3–4 पत्ते
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पनीर या टोफू – 100 ग्राम (लंबी स्ट्रिप्स में कटे हुए, चाहें तो हल्का फ्राई करें)
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पुदीना और धनिया पत्तियाँ – थोड़ा सा
आसान डिप सॉस
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सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
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नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
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लाल मिर्च फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
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शहद या चीनी – 1 छोटा चम्मच
बनाने का तरीका
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सबसे पहले वर्मीसेली/राइस नूडल्स को उबाल कर ठंडा कर लें।
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सब्ज़ियाँ और पनीर/टोफू को लंबी-पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
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एक बड़ी प्लेट या ट्रे में गुनगुना पानी लें।
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अब एक राइस पेपर शीट को पानी में 10–15 सेकंड डुबोएँ और प्लेट पर फैलाएँ।
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बीच में थोड़ा-सा नूडल्स रखें, ऊपर से सब्ज़ियाँ, पनीर और हरे पत्ते रखें।
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साइड से फोल्ड करें और फिर टाइट रोल करते जाएँ।
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इसी तरह सारे रोल्स तैयार कर लें।
