गेहूं से बेहतर है बेसन की रोटी, स्वाद और सेहत का सुपरफूड; जानें इसके चौंकाने वाले फायदे

बहुत लोग गेहूं की रोटी रोजाना खाना पसंद करते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह सबसे सेहतमंद विकल्प है। लेकिन चने के आटे यानी बेसन से बनी रोटी भी स्वाद और पोषण दोनों के मामले में कम नहीं है। प्रोटीन, फाइबर और अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर यह रोटी शरीर को मजबूत बनाती है और खासकर डायबिटीज के मरीजों और वजन घटाने वालों के लिए बेहद फायदेमंद साबित होती है।

ज्यादातर लोग रोजाना गेहूं की रोटी खाने को सबसे सेहतमंद मानते हैं, लेकिन बेसन यानी चने के आटे से बनी रोटी भी स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के मामले में बेहद फायदेमंद है। खासकर डायबिटीज के मरीजों और वजन कम करने वाले लोग इसके नियमित सेवन से लाभ उठा सकते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर

बेसन की रोटी आयरन और अन्य जरूरी मिनरल्स से भरपूर होती है, जो शरीर में खून की कमी यानी एनीमिया से बचाव करती है और हीमोग्लोबिन का स्तर बनाए रखती है। प्रोटीन और फाइबर से युक्त यह रोटी खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए बेहद पोषक और फायदेमंद मानी जाती है। खासकर डायबिटीज के मरीजों और वजन कम करने वाले लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करके शुगर और वजन दोनों को नियंत्रित रख सकते हैं।

बेसन की रोटी के फायदे

बेसन की रोटी न सिर्फ स्वाद में बढ़िया है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है।

• बेसन की रोटी डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने नहीं देती, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और शुगर धीरे-धीरे शरीर में रिलीज होती है। यही कारण है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए बेसन की रोटी गेहूं की रोटी की तुलना में सुरक्षित और बेहतर विकल्प मानी जाती है।
• बेसन की रोटी दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है। इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर रहता है और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा घटता है। नियमित रूप से बेसन की रोटी खाने से दिल मजबूत और स्वस्थ बना रहता है।
• बेसन की रोटी वजन घटाने में मददगार साबित होती है। इसमें उच्च प्रोटीन और फाइबर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है। यही वजह है कि यह रोटी वजन नियंत्रित रखने और फिटनेस बनाए रखने के लिए डाइट में शामिल की जा सकती है।
• बेसन की रोटी पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है, कब्ज की समस्या से राहत देता है और आंतों की सफाई में मदद करता है। इससे शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं और पेट हल्का व स्वस्थ बना रहता है।

बेसन की रोटी बनाने की विधि

• बेसन की रोटी बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
• इसके लिए बेसन में अजवाइन, नमक, हरी मिर्च, प्याज और धनिया मिलाकर आटा गूंथा जाता है।
• अगर चाहें तो थोड़ा गेहूं का आटा भी मिलाया जा सकता है, ताकि रोटी आसानी से बेली जा सके।
• इसके बाद इसे तवे पर सेंककर ऊपर से थोड़ा घी या मक्खन लगाकर गरमागरम परोसा जाता है।
• बेसन की रोटी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि इसे डेली डाइट में शामिल करने से फिटनेस और एनर्जी में भी फर्क महसूस होता है।