चॉकलेट मोदक रेसिपी: गणेश उत्सव में भोग लगाने का नया अंदाज़

लाइफ़स्टाइल | गणेश उत्सव का त्यौहार आते ही घर-घर में मोदक की खुशबू फैल जाती है। परंपरागत रूप से तो नारियल-गुड़ वाले मोदक बनते हैं, लेकिन आजकल बच्चों और बड़ों को भी चॉकलेट मोदक बहुत पसंद आते हैं। बनाने में आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ – ये खास तौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट हैं जिन्हें चॉकलेट से बहुत प्यार है।

तो चलिए, देखते हैं कैसे बनते हैं घर पर बने चॉकलेट मोदक।

सामग्री (Ingredients)

• डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट – 200 ग्राम

• कंडेन्स्ड मिल्क (मिल्कमेड) – ½ कप

• कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच

• मावा (खोया) – 1 कप (भुना हुआ)

• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) – 2–3 बड़े चम्मच

• घी – 1 छोटा चम्मच

• मोदक का सिलिकॉन या स्टील का सांचा

बनाने की विधि (Step-by-step Recipe)

1. चॉकलेट पिघलाएँ

सबसे पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे डबल बॉयलर मेथड से पिघलाएँ (यानी एक बर्तन में पानी उबालें और उसके ऊपर दूसरे बर्तन में चॉकलेट रखकर धीरे-धीरे पिघलाएँ)। ध्यान रहे कि चॉकलेट सीधे आँच पर न रखें, वरना जल सकती है।

2. मावा भूनें

एक कड़ाही में थोड़ा-सा घी डालकर मावा को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे उसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

3. मिश्रण तैयार करें

अब भुने हुए मावे में कंडेन्स्ड मिल्क, कोको पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक चिकना और स्वादिष्ट मिश्रण बन जाए।

4. पिघली चॉकलेट डालें

अब इसमें पिघली हुई चॉकलेट डालकर सब कुछ अच्छे से मिला लें। यह मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और स्मूद होना चाहिए। अगर लगे कि ज्यादा सूखा है तो थोड़ा और कंडेन्स्ड मिल्क डाल सकते हैं।

5. मोदक का आकार दें

मोदक का सांचा लें, उसमें हल्का-सा घी लगा दें ताकि मिश्रण चिपके नहीं। अब चॉकलेट वाला मिश्रण उसमें भरें और सांचा बंद करें। धीरे से खोलें तो आपके प्यारे चॉकलेट मोदक तैयार हैं!

छोटी-सी टिप

अगर आप हेल्दी ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो चॉकलेट में थोड़ा ओट्स पाउडर या चिया सीड्स भी मिला सकते हैं। इससे टेस्ट भी शानदार रहेगा और हेल्थ भी।