इंस्टेंट भूख का परफेक्ट इलाज है मखाना साबूदाना चाट, मिनटों में बन जाएगी ये टेस्टी डिश

जब भी कोई व्रत होता है हर कोई ऐसी डिश खाना पसंद करता है जो स्वादिष्ट भी लगे और हेल्दी भी रहे। अब जल्दी नवरात्रि का त्योहार शुरू होने वाला है। इस समय सभी 9 दिनों तक माता की पूजन अर्चन करने के साथ व्रत रखते हैं। अपने व्रत के दौरान आप चाट का आनंद भी ले सकते हैं।

चाट का नाम सुनने के बाद आपने तो कुछ लोगों को अजीब लग रहा होगा कि भला व्रत में कैसे इसे खाया जा सकता है। चिंता मत कीजिए यह बिल्कुल फलाहारी है और इसके साथ ग्लूटेन से मुक्त होकर फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है। हम बात कर रहे हैं मखाना साबूदाना चाट की जो खाने में बहुत टेस्टी लगेगा।

सामग्री

मखाना – 1 कप
साबूदाना – 1/2 कप 4-5 घंटे या रात भर भिगोया हुआ
उबले आलू – 1 मध्यम कटे हुए
मूंगफली – 2 बड़े चम्मच भुनी हुई
खीरा – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1-2 छोटे चम्मच
ताज़ा हरा धनिया – कटा हुआ सजावट के लिए
घी या तेल – 1-2 छोटे चम्मच

कैसे बनाएं

• मखना छत बनाने के लिए आपको सबसे पहले साबूदाने को चार-पांच घंटे रात में पानी में भिगोना होगा। इसे बनाने की शुरुआत करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें और ठंडा होने दें ताकि दाने नरम होकर अलग निकल जाए।
• अब आपको एक कढ़ाई में तेलिया घी गर्म करना है। जब भी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक इसे भून लें।
• अब इन्हें ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल कर रख दें।
• अब आपको उसी कढ़ाई में पका हुआ साबूदाना और आलू का मिश्रण डालना है।
• भुने हुए मखाने, भुनी हुई मूंगफली, खीरा, टमाटर और हरी मिर्च भी मिक्स करें।
• इसमें काली मिर्च, सेंधा नमक और जीरा पाउडर छिड़क दें।
• अब आपको नींबू का रस नहीं छोड़कर इससे अच्छी तरह मिलाना होगा।
• ताजा हरा धनिया इस पर गार्निश करें। इसके बाद तीखी, कुरकुरी और पौष्टिक चाट का आनंद लें।