झटपट बनाएं चना झालमुड़ी, कुरकुरी और मज़ेदार स्ट्रीट स्टाइल रेसिपी

भारत की गलियों में मिलने वाले स्नैक्स का अपना अलग ही मज़ा है। ऐसी ही एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है चना झालमुड़ी। इसे खासकर पश्चिम बंगाल और आसपास के इलाकों में खूब खाया जाता है। झालमुड़ी दरअसल मुरमुरे (puffed rice) और तरह-तरह की सब्ज़ियों व मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। इसमें अगर उबला हुआ चना डाल दें तो यह और भी हेल्दी और पेट भरने वाली बन जाती है।

सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में न तो ज़्यादा समय लगता है और न ही महंगे इंग्रेडिएंट्स। बस थोड़ी सी तैयारी और आपके हाथों में तैयार हो जाएगा एकदम मज़ेदार और कुरकुरा नाश्ता।

सामग्री

• मुरमुरे (puffed rice) – 2 कप

• उबला हुआ काला चना – 1 कप

• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम

• टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम

• खीरा (बारीक कटा हुआ) – ½ कप

• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

• नींबू का रस – 1-2 चम्मच

• सरसों का तेल – 1 छोटा चम्मच (ऑथेंटिक टेस्ट के लिए)

• भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• सेव या भुजिया – गार्निश के लिए

बनाने की विधि

• सबसे पहले उबले हुए चने को एक बाउल में लें। उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालें।
• अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें।
• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरे डालें। अब इसमें तैयार किया हुआ चना-सब्ज़ी मिक्सचर डाल दें।
• अब इसमें हरा धनिया, नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल डालें। अच्छे से सबको मिक्स करें।
• ऊपर से थोड़ी सी सेव या भुजिया डालें और तुरंत परोसें।