बिना चीनी का ड्राई फ्रूट लड्डू, फिटनेस लवर्स के लिए खास

मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता? लेकिन आजकल ज़्यादा चीनी सेहत के लिए नुकसानदायक मानी जाती है। ऐसे में अगर आपको कुछ मीठा, पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर चाहिए, तो बिना चीनी के ड्राई फ्रूट लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं।

इन लड्डुओं में न तो रिफाइंड शुगर होती है और न ही कोई केमिकल। इनमें मौजूद मिठास पूरी तरह प्राकृतिक होती है, जो खजूर और किशमिश से आती है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं, व्रत में कुछ पौष्टिक बनाना चाहते हैं या बच्चों को हेल्दी मिठाई खिलाना चाहते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता।

क्यों खाएं?

• आजकल बाजार की मिठाइयों में बहुत ज्यादा चीनी और मिलावट होती है।
• शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं।
• नेचुरली मीठे होते हैं।
• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अच्छे होते हैं।
• इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।
• व्रत और त्योहारों के लिए परफेक्ट होते हैं।
• अगर आप फिटनेस का ध्यान रखते हैं, तो ये लड्डू आपकी मीठे की क्रेविंग भी कंट्रोल करते हैं।

आवश्यक सामग्री

1 कप बादाम

1 कप काजू

1 कप अखरोट

1 कप बीज निकले हुए खजूर

2 टेबलस्पून किशमिश

2 टेबलस्पून सूखा नारियल

1 टेबलस्पून देसी घी

½ टीस्पून इलायची पाउडर

आप चाहें तो अलसी के बीज, कद्दू के बीज या चिया सीड्स भी मिला सकते हैं।

बनाने की विधि

• एक कढ़ाही को धीमी आंच पर रखें। उसमें बादाम, काजू और अखरोट डालें। 4–5 मिनट तक हल्का-हल्का भूनें, जब तक अच्छी खुशबू न आने लगे। फिर गैस बंद करके इन्हें ठंडा होने दें।
• अगर खजूर सख्त हैं, तो उन्हें 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। खजूर ही इस रेसिपी की प्राकृतिक मिठास हैं।
• सबसे पहले भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर में दरदरा पीस लें। ज्यादा महीन पाउडर न बनाएं। अब इसमें खजूर, किशमिश, सूखा नारियल और इलायची पाउडर डालें। दोबारा पीसें जब तक मिश्रण थोड़ा चिपचिपा न हो जाए।
• मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो 1 टेबलस्पून पिघला हुआ देसी घी मिला लें। अब हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें और हल्का दबाकर गोल आकार दें।
• आपके हेल्दी, बिना चीनी के ड्राई फ्रूट लड्डू तैयार हैं।

कुछ आसान टिप्स

• मिक्सर को लगातार न चलाएं, वरना ड्राई फ्रूट्स से ज्यादा तेल निकल सकता है।
• हाथों पर थोड़ा घी लगाने से लड्डू आसानी से बनेंगे।
• एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में 10–15 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
• दिन में 1 लड्डू खाना काफी है।

ड्राई फ्रूट लड्डू के फायदे

• शरीर को ताकत और ऊर्जा देते हैं।
• दिमाग और याददाश्त के लिए फायदेमंद।
• इम्युनिटी मजबूत करते हैं।
• बच्चों के लिए हेल्दी स्नैक।
• मीठा खाने की आदत को कंट्रोल करते हैं।