साबूदाना वड़ा चाट रेसिपी: कुरकुरी और चटपटी स्वाद की डबल मस्ती

लाइफ़स्टाइल | साबूदाना वड़ा तो आपने कई बार खाया होगा, खासकर व्रत या उपवास में। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम आलू-साबूदाने का ये कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट लगता है। लेकिन अगर इन्हीं वड़ों को चाट का ट्विस्ट दे दें तो? जी हाँ! साबूदाना वड़ा चाट एकदम चटपटी, मसालेदार और बच्चों-बड़ों की फेवरेट बन जाती है।

तो आइए जानते हैं आसान स्टेप्स में इसकी रेसिपी –

सामग्री (Ingredients)

साबूदाना – 1 कप (4–5 घंटे या रातभर भिगोया हुआ)
आलू – 3 उबले और मैश किए हुए
मूंगफली – ½ कप (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर – ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
धनिया पत्ती – थोड़ी सी (कटी हुई)
तलने के लिए तेल

चाट के लिए टॉपिंग्स

दही – 1 कप (फेंटी हुई)
हरी चटनी (पुदीना-धनिया वाली) – 3–4 चम्मच
मीठी इमली की चटनी – 3–4 चम्मच
सेव – ½ कप
अनार के दाने – 2–3 चम्मच
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ, ऑप्शनल)

बनाने की विधि

1. वड़ा तैयार करना

सबसे पहले भिगोया हुआ साबूदाना, मैश आलू, पिसी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाकर आटा जैसा मिश्रण तैयार करें।
छोटे-छोटे वड़े आकार दें और गरम तेल में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तल लें।